"Les essais culinaires de Calou!"

Essais culinaires en tout genre, cuisine calédonienne, thaîlandaise, indienne, exotique...Le tout avec le sourire et la bonne humeur !

vendredi 23 février 2007

Epaule d'agneau confite ou comment faire fondre son homme de plaisir !!!

 Le problème avec certains hommes c'est qu'ils n'aiment pas rester seul .... Le pote à "mônsieur" est de sortie avec une belle plante qu'il apprécie apparement beaucoup, la femme à "mônsieur" (en l'occurence moi...) a prévu une sortie apéro à la bodega avec ses copines (les petits rhums arrangés y sont d'ailleurs excellents) ....et "mônsieur" va devoir se retrouver tout seul pour cette longue soirée d'été.... Et le problème c'est que "mônsieur" fait parti de cette catégorie d'homme... [Lire la suite]
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jeudi 22 février 2007

Concours : Votre blog calédonien préféré

Dans la rubrique "On ne parle pas du tout de cuisine ce matin" j'ai été contactée par Denis de "Notre famille en Calédonie" pour participer à l'élection de "votre blog calédonien préféré", je vous fait une petite liste non exhaustive des différents blogs calédoniens que j'ai trouvé sur le web, on y parle actualité, vacances, coups de gueule, vie de tous les jours, cuisine ...si si !!! Je suis sûre que mes amis culinaires de frônce prendront plaisir à les visiter même si on ne parle pas toujours... [Lire la suite]
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lundi 19 février 2007

- " Chéri ? On fait quoi pour la saint valentin ? "

- " Chéri ? On fait quoi pour la saint valentin ? " .....ça c'était il y a deux semaines ....- " Chéri ? On fait quoi pour la saint valentin ? " .....ça c'était lundi dernier .....- " Chéri ? On fait quoi demain soir ...tu sais c'est la saint valentin .... ? " ..... sans commentaires ...- " Bon ....ben .....  VGTB "Va Going To Bounane" ...en d'autres termes  #*$¤#¤@#*"Argggghhhhhh!!!! (long supplice d'agonie laissant apparaître mes appendices amygdaliens ....oui! oui! ....à... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2007

Triffles aux framboises façon tiramisu ....ou comment succomber en ayant bonne conscience !

Je n'étais pas trop bec sucré, j'adorais le salé ... Mais depuis que j'ai arrêté de fumer il y a un peu plus d'un an maintenant, j'ai des envies de sucres trés souvent ...Le pot de nutella est toujours dans le frigo, les paquets de gateaux dans le placards et je suis fière de moi ! Je resiste ....et je resiste.....et je ....céde .....Ben oui ! Le paquet de palets bretons qui est dans mon placard de gauche est presque périmé ....et il ne faut pas gâcher ....Hein, je vais pas le jeter !!! Et l'autre paquet de palets bretons... [Lire la suite]
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mercredi 14 février 2007

Quand la folie Willy Waller s'empare de ma cuisine !! Move your body, move your body !"

Depuis que je suis en vacances, j'invite tous les gens que j'aime à manger ( Ne vous inquietez pas si je vous connais et que je vous ai pas encore invité, ça ne veut pas dire que je ne vous aime pas ...c'est juste que mon agenda est "over booked" ...pour le moment ...) et j'en profite pour tester des nouvelles recettes ... Le truc, c'est que je suis en panne d'inspiration, en plus il fait super chaud, humide et du coup j'ai pas trés faim ...Mais mon homme, lui il dévore ...heureusement parce qu'il y a un pot de 1 kg500... [Lire la suite]
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samedi 10 février 2007

Joyeux Anniversaire Carmen !

Hier c'était l'anniversaire de Carmen, ma super belle mère "que c'est pas possible que vous en ayez une aussi bien" ...En plus d'avoir un mari génial que j'aime et qui m'aime, j'ai des beaux parents adorables, une belle soeur et un beau frère supers, des neveux (4 garçons) mignons comme tout, bien élevés, gentils et plein d'amour...Je sais, j'ai de la chance !!!  Tout le reste de leur famille habite en "frônce" et c'est souvent dur pour eux de ne pas être plus souvent réunis, c'est une vrai... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2007

Pad Thaï ou comment remercier mon parrain et ma tante pour mon magnifique wok !!!

Vous avez fait la connaissance de mon Wok tueur au précédent post, ce magnifique Wok m'a été offert à mon anniversaire et j'avais promis ce jour là d'inviter mes généreux bienfaiteurs à un repas Home Wok Made ...Comment ça c'est pas français !!!? La mission était périlleuse ...Ma tante n'aime pas la cuisine épicée et je ne voulais surtout pas les déçevoir !!! C'est donc avec une certaine anxiété que j'ai décidé de leur faire un repas thaï non épicé ...j'avais mis la purée de piments aux combava à part ....Pour avis, je... [Lire la suite]
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vendredi 9 février 2007

Calamars + Nouveau wok de la mort qui tue = Beignets de calamars

En saison fraîche, on adore avec mon chéri aller pêcher les calamars ...j'aime le moment où mônsieur calamar s'accroche à mon leurre, je sens l'adrénaline monter, j'arrête de respirer et surtout je remonte vite ma ligne en maintenant une pression constante ...Faudrait pas que mônsieur se fasse la malle ....non mais !!! Une fois la bestiole remontée ...ça me fait mal au coeur ....la bête crache son encre ...fait des petits bruits de supplice ....Arrggghhhh....je supporte pas ça ....Mais les calamars c'est tellement bon ...En... [Lire la suite]
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jeudi 8 février 2007

Maï-Maï à la vanille de Lifou, Gratin de patates douces !!!

Bon là je dois avouer que je suis assez fière de moi !!! En plus d'avoir été super bon, c'était super joli !!! Si vous n'avez pas de maï maï vous pouvez utiliser du bar, la texture du poisson étant à peu prés la même ...Cette recette est tirée du livre de Max Grenard "les menus gourmands en Nouvelle Calédonie" Pour 5 personnes, il faut 5 filets de maï maï (ou de bar), 3 gousses de vanilles, de l'échalottes émincées, 100 ml de noilly prat, 200 g de crème fraîche, sel, poivre Couper vos gousses de vanille dans le sens de... [Lire la suite]
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mercredi 7 février 2007

Avocat de Maré, vinaigrette aux fruits de la passion !!!

J'avais envie de changer un peu du traditionnel avocat, crevettes ou avocat vinaigrette ....Bref, j'avais envie d'épater un peu mes amis et de leur faire une recette exotique et qui sort un peu de l'ordinaire ... Bon ok, la photo est un peu floue ...d'ailleurs je recherche toujours un prof de photo en échange de bons petits plats !!! L'avocat de Maré est trés goûteux et pour avoir la chance d'en trouver il faut se lever tôt et aller au marché de Nouméa... Donc, pour 6 personnes, il vous faut 6 avocats, éplucher et couper en... [Lire la suite]
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