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"Les essais culinaires de Calou!"
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15 juin 2007

Parce que c'est simple, convivial y tutti quanti !!!!

Parce que c'est simple, convivial y tutti quanti !!!!
" Cosa direste di mangiarvi lasagne?" En clair in the texte ..."Que diriez-vous de manger des lasagnes?", et non je ne me suis pas mise à l'italien ... quoi que mon premier amour en était un ...mais bref, passons ...j'avais 15 ans ... Hier soir, j'avais...
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1 juillet 2008

News ! et ...une ch'tite recette !!!

News ! et ...une ch'tite recette !!!
Petite Rétrospective !!! On commence avec le 20 Mai, date à retenir !!! Arrivée de Amaury 2kg880 et 49 cm ! Mais c'était sans compter l'arrivée d'une poulette dans la famille !!!! C'est pas la mienne mais je l'adore ! Beau papa, belle maman, c'est quand...
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29 septembre 2007

On commence par s'évader à ....

On commence par s'évader à ....
On avait prévu mon "hômme" et moi de partir quelques jours en amoureux ... Et quoi de mieux que de partir loin de Nouméa à la recherche du calme, de l'évasion et du dépaysement complet ... On a donc décidé pour la première étape de notre périple de s'arrêter...
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30 août 2006

Crème Brulée à la vanille de lifou !!!

Crème Brulée à la vanille de lifou !!!
Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs2 blancs d'oeufs100 gr de sucre en poudre500 ml de crème fraîche100 ml de lait entier2 gousses de vanille ( Lifou est une île située à l'est de la nouvelle calédonie)sucre de canne Préparation: Faire chauffer le four à 90°Coupez...
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26 mai 2007

Pour les yeux ... à défaut de pouvoir baffrer !!!!

Pour les yeux ... à défaut de pouvoir baffrer !!!!
Je voudrais remercier Fanny et Stéphane pour leur petit mail bien sympathique et pour leurs photos du snack "les oeufs", vous savez ... là où l'on mange de délicieux sandwichs et burgers, ceux qui ne font pas du tout grossir... Ben oui, en ces temps de...
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13 avril 2008

Un p'tit post rapide avant d'aller au soleil !

Un p'tit post rapide avant d'aller au soleil !
En ce moment, on sort beaucoup et du coup je cuisine moins et donc ...je poste moins ! Mais c'était sans compter les photos oubliées au fin fond d'un dossier et heureusement retrouvées !!!! Comment est ce que j'ai pu oublié de vous parler des calmars...
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19 mars 2008

Tajine d'agneau entre pôootes ! Petite détente avant mon premier cours de RPM ...

Tajine d'agneau entre pôootes ! Petite détente avant mon premier cours de RPM ...
Le truc qu'est bien avec le sport c'est qu'on se défoule, qu'on brûle des calories et que l'on en redemande ... Qui l'eut cru ??? Le truc moins bien c'est qu'on transpire énormément (plus que vous ne pouvez l'imaginer ... Regardez au fond à droite, la...
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18 mai 2007

Que faire de 40 kg de citrons ???

Que faire de 40 kg de citrons ???
Non, je ne me suis pas perdue dans le champ de citronniers de tôntine (où l'on a récolté au moins 40 kg de citrons), non je ne suis pas au régime (malgré les 4 kg en plus sur la balance ...), non je ne suis pas en vacances (à mon grand désespoir...) Et...
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24 avril 2007

Massaman Kaé ou curry d'agneau à la thaï selon Mr Chang du blue elephant !

Massaman Kaé ou curry d'agneau à la thaï selon Mr Chang du blue elephant !
Ce qui est sympa sur le caillou c'est que tout le monde connait tout le monde .... En allant voter dimanche pour ma soeur, je suis tombée sur Sandrine et Christophe, elle c'est une copine de longtemps, longtemps ... et lui c'est mon ancien voisin de quand...
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21 mars 2008

The Sweet and Sour Pork !!! Celui de ma grand mère !!!

The Sweet and Sour Pork !!! Celui de ma grand mère !!!
Si il y a bien un truc que j'admire et que je respecte par dessus tout c'est la cuisine de ma mère et de ma grand mère !!! Parce que c'est elles qui m'ont donné l'envie de cuisiner ... Les gâteaux d'anniversaire des mes jeunes années, vous savez les gâteaux...
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7 août 2008

Gothique attitude !

Gothique attitude !
Panna Cotta aux fruits rouges à la punk lolita !!! Pour 4 personnes, il faut - 60 cl de crème fraiche liquide entière - 2 gousses de vanille - 6 g de gélatine ( ou encore 3 feuilles de gélatine) - 60 g de sucre en poudre - Fraises - Sorbet aux fruits...
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19 février 2008

C'est l'anniversaire de mon hôoommmmmeee aujourd'hui !!!!

C'est l'anniversaire de mon hôoommmmmeee aujourd'hui !!!!
Et 35 ans ça se fête !!! Pour l'occasion, je lui ai fait un cadeau assez sympa parce que l'on part demain matin à 8h direction la Nouvelle Zélande ....Je posterai plein de photos !!! Plein de petits restos en vue ... Plein d'huitres ....Plein de vin blanc....Plein...
Posté par calounc à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 février 2007

"Curry de porc mode Uitoé les bains"Ce

"Curry de porc mode Uitoé les bains"Ce
"Curry de porc mode Uitoé les bains" Ce qu'il y a de bien à Uitoé à part la mer, les cocotiers ....c'est le frigo à gaz .... Ben oui, on a pas d'éléctricité mais on a un super frigo, congélateur à gaz ...Et dans cette splendeur de l'avant guerre, il y...
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25 janvier 2008

Chez Mamie !

Chez Mamie !
Ceux qui habitent chez les "nous ôtes" connaissent obligatoirement "Mamie Fogliani" et sa célèbre table d'hôtes ... Je dirais même la plus célèbre des tables d'hôtes en calédonie ! On peut déguster sur place des plats entièrement locaux tels que: cerf,...
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24 novembre 2007

Petit repas pour les z' amoureux !!!!

Petit repas pour les z' amoureux !!!!
J- 6 avant notre sixième anniversaire de mariage et notre nouvelle maison !!! Si on ajoute à tous ces supers futurs évènements l'exceptionnelle promotion au Casino du coin sur les noix de saints jacques et bien on obtient une Calou et des saints jacques...
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28 mai 2007

Chérie? On mange quoi ce soir?

Chérie? On mange quoi ce soir?
Ce soir j'ai la flemme, en d'autres termes je suis "fiu", claquée de mon week end de boulot et envie de rien sauf d'un bain chaud, d'un massage et de mon lit ...Mais c'était sans compter sur l'estomac de mon "hômme", estomac bien vide et tendu aprés deux...
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31 mars 2007

Petit Repas bloguesque entre amis !!!

Petit Repas bloguesque entre amis !!!
Nous avons passé hier soir un super bon moment, autour de la table, Franck de calédosphère, Margouillat des chroniques de Margouillat et son mamour, mon hôommmee et moi ... Il faut dire que j'avais la pression, deux semaines que ce repas était programmé...
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8 mai 2007

Brownie Chocolat-vanille pour repas de famille plein d'amour !

Brownie Chocolat-vanille pour repas de famille plein d'amour !
Ce soir est un dîner spécial, Thomas (mon neveu et filleuil chéri ...) a 17 jours et ça doit bien faire 17 jours qu'on a pas mangé avec ses parents ... Johanne et Thibault dorment un peu mieux depuis deux nuits (merci petit chéri !!!) et l'énorme poulet...
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24 mai 2007

Maï Maï en papillote pour débuter une petite cure détox !!!

Maï Maï en papillote pour débuter une petite cure détox !!!
Depuis lundi, j'ai ... enfin, mon "hômme" et moi avons commencé une petite cure détox, surtout motivé par la folie du week end ... Ben oui, on ne peut pas resortir idemne du sandwich américain des "oeufs" ... Le problème avec les régimes c'est que les...
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28 mars 2007

La pâte de curry thaï rouge ou comment tromper l'attente de Becky...

La pâte de curry thaï rouge ou comment tromper l'attente de Becky...
Au tout début de mon blog, je vous avez parlé des pâtes de curry que je faisais moi même grâce aux recettes de ma bible thaï "La cuisine royale thaïe du blue elephant", livre offert par mon grand pôte de cuisine Christophe (au fait Chris, à quand le prochain...
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7 février 2007

Avocat de Maré, vinaigrette aux fruits de la passion !!!

Avocat de Maré, vinaigrette aux fruits de la passion !!!
J'avais envie de changer un peu du traditionnel avocat, crevettes ou avocat vinaigrette ....Bref, j'avais envie d'épater un peu mes amis et de leur faire une recette exotique et qui sort un peu de l'ordinaire ... Bon ok, la photo est un peu floue ...d'ailleurs...
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29 avril 2007

Si je vous dis "Slunch", vous me dites ....

Si je vous dis "Slunch", vous me dites ....
Comment ça ? Vous ne connaissez pas le "slunch" !!!! C'est le nouveau nom à la mode pour décrire le goûter mi-lunch mi-souper du dimanche soir .... Fini le dîner tristoune, bonjour la soirée décontractée aprés une journée bien remplie surtout pour mon...
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1 avril 2007

Bricks de chèvre au miel, entrée vite fait pour une Calou pressée et sous pression !!!

Bricks de chèvre au miel, entrée vite fait pour une Calou pressée et sous pression !!!
Il y a un truc que j'aime pas trop avec la cuisine c'est le fait de s'activer pendant que les invités prennent tranquillement l'apéro ! Genre, je vous invite, buvez un coup, on se revoit à table ....Du coup, j'essaie toujours de trouver une entrée où...
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9 février 2007

Pad Thaï ou comment remercier mon parrain et ma tante pour mon magnifique wok !!!

Pad Thaï ou comment remercier mon parrain et ma tante pour mon magnifique wok !!!
Vous avez fait la connaissance de mon Wok tueur au précédent post, ce magnifique Wok m'a été offert à mon anniversaire et j'avais promis ce jour là d'inviter mes généreux bienfaiteurs à un repas Home Wok Made ...Comment ça c'est pas français !!!? La mission...
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24 novembre 2006

Deuxième recette de "la mort qui tue" !!! aussi appellée sauce blônche !!!

Deuxième recette de "la mort qui tue" !!! aussi appellée sauce blônche !!!
Alors, cette sauce c'est "la" sauce qui va faire aimer le poisson cru aux personnes qui d'habitude n'aime pas le poisson cru .... C'est la sauce que l'on retrouve aussi au marché de Nouméa, celle qui accompagne les sashimis déjà tout préparés... Tout...
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