"Les essais culinaires de Calou!"

Essais culinaires en tout genre, cuisine calédonienne, thaîlandaise, indienne, exotique...Le tout avec le sourire et la bonne humeur !

mardi 7 avril 2009

Haou ! pardân !!! .......

Salade de cerffffff !!!! Déja, il faut trouver un jeune cerf ! chez nous on dit un daguet ! bien tendre ( Bambi doit se retourner dans sa tombe !!! Ahouuu pardân !), et le découper en trés fines lamelles ! attention aux doigts ! Il en faut environ 1 kg ! Ensuite aller dans le jardin et ramasser beaucoup de citrons ! Si vous en avez pas chez vous, moi j'ai un arbre qui produit toute l'année trois tonnes de citrons donc you are welcome ! Si vous êtes chez les gaulois, ben vous avez qu'à venir en wacances chez les nous ôtes !!! ... [Lire la suite]
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lundi 14 juillet 2008

Du porc !!!

  Un p'tit porc au gingembre ça vous dirait ???   Alors go ! Pour 4 personnes il vous faut : - 700 gr de porc découpé en tranches fines- 2 càs de gingembre frais râpé et quelques batônnets fins- 1 beau bouquet de coriandre haché- 2 càs d'huile- 1 oignon émincé- 4 càs de soyo- 2 càs de sauce huitre- 2 branches d'oignons verts   Faire chauffer l'huile dans un wok, faire revenir l'oignon émincé, le gingembre râpé et en batônnets, un peu de coriandre et y rajouter le porc. Rajouter le soyo,la sauce huitre et laisser... [Lire la suite]
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vendredi 21 mars 2008

The Sweet and Sour Pork !!! Celui de ma grand mère !!!

Si il y a bien un truc que j'admire et que je respecte par dessus tout c'est la cuisine de ma mère et de ma grand mère !!! Parce que c'est elles qui m'ont donné l'envie de cuisiner ... Les gâteaux d'anniversaire des mes jeunes années, vous savez les gâteaux en forme de robe de barbie (avec la barbie au centre et le gâteau autour !), les gâteaux stroumph avec des stroumphs dessus parce que c'est stroumphement bâannnnn !!! Ca, les gateaux d'anniversaire, c'était la spécialité de ma mamy, ainsi que le poulet au curry, les kidney pie,... [Lire la suite]
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mercredi 19 mars 2008

Tajine d'agneau entre pôootes ! Petite détente avant mon premier cours de RPM ...

Le truc qu'est bien avec le sport c'est qu'on se défoule, qu'on brûle des calories et que l'on en redemande ...Qui l'eut cru ??? Le truc moins bien c'est qu'on transpire énormément (plus que vous ne pouvez l'imaginer ... Regardez au fond à droite, la fontaine d'eau chaude qui pue ... Oui oui c'est bien moi ! en plus vous pouvez pas me louper je suis rouge comme une tomate ....) et surtout qu'après le soir vers 20h on a faim !!!! Mais pas faim, genre petit creux, Nännnnn ! Faim, Faim et même que Loulou il dit " Hé Ho !!! Tu... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2007

Parce que c'est simple, convivial y tutti quanti !!!!

" Cosa direste di mangiarvi lasagne?" En clair in the texte ..."Que diriez-vous de manger des lasagnes?", et non je ne me suis pas mise à l'italien ... quoi que mon premier amour en était un ...mais bref, passons ...j'avais 15 ans ...Hier soir, j'avais un bataillon de mecs célibataires à la maison ...ben oui, nos copains sont tellement insupportables qu'ils ont du mal à trouver chaussures à leurs pieds ... Nââânnnn !!! pas taper, pas taper ... C'est vrai que je m'entends mieux avec les garçons, allez savoir... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Chérie? On mange quoi ce soir?

Ce soir j'ai la flemme, en d'autres termes je suis "fiu", claquée de mon week end de boulot et envie de rien sauf d'un bain chaud, d'un massage et de mon lit ...Mais c'était sans compter sur l'estomac de mon "hômme", estomac bien vide et tendu aprés deux heures de squash... Et il n'y rien de pire que d'avoir faim et d'ouvrir le frigo ...et qu'il soit vide ...lui aussi....Il y a bien la salade verte dans le bac à légumes et le jambon...mais "awa" j'ai faim moi! me dit "mon hômme".... Il y a... [Lire la suite]
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jeudi 22 mars 2007

Avez-vous déjà entendu parler du "Kaalee mirch cha mutton" encore appelé Agneau aux herbes et au poivre noir

J'ai un meuble en teck dans ma cuisine, et dans un des tiroirs je range mon encens "Nag Champa" et ma bible de cuisine indienne "les meilleurs curry indiens" par Camellia Panjabi ....Dès que j'ouvre ce tiroir, je suis immédiatement transportée en Inde, j'ouvre mon esprit, l'odeur de l'encens m'envoûte, un incantation de la déité Tara (divinité du Bouddhisme Tibétain) vient à mon oreille et m'invite à symboliser la longévité, la compassion, la guérison et la sérénité de mon prochain ..."Om taré tuttaré turé... [Lire la suite]
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vendredi 23 février 2007

Epaule d'agneau confite ou comment faire fondre son homme de plaisir !!!

 Le problème avec certains hommes c'est qu'ils n'aiment pas rester seul .... Le pote à "mônsieur" est de sortie avec une belle plante qu'il apprécie apparement beaucoup, la femme à "mônsieur" (en l'occurence moi...) a prévu une sortie apéro à la bodega avec ses copines (les petits rhums arrangés y sont d'ailleurs excellents) ....et "mônsieur" va devoir se retrouver tout seul pour cette longue soirée d'été.... Et le problème c'est que "mônsieur" fait parti de cette catégorie d'homme... [Lire la suite]
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mardi 6 février 2007

"Curry de porc mode Uitoé les bains"Ce qu'il y a de bien à Uitoé à part la mer, les cocotiers ....c'est le frigo à gaz .... Ben oui, on a pas d'éléctricité mais on a un super frigo, congélateur à gaz ...Et dans cette splendeur de l'avant guerre, il y a du sauté de porc .... Et Mônsieur Wam adore le curry de porc !!! Donc ce soir c'est curry de porc à la mode Uitoé les bains sous les coconuts pour tout le monde !!! Et non! ma photo n'est pas flou ...c'est un effet de style ...vouiiii vouiiiii !!! Alors pour... [Lire la suite]
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mardi 28 novembre 2006

"Curry" quand tu nous tiens....

J'avoue...j'ai un petit faible pour les plats épicés...La nature m'ayant autorisé à manger encore pimenté...j'en profite....(si vous pensez à ce que je pense vous avez bien compris...80))) Mais ce que j'aime par dessus tout c'est les currys, je suis raide dingue folle de cette épice, mon homme aussi, ma famille aussi, mes amis aussi,... mes chats aussi ...non là j'déconne !!!Ca fait bien 1 an que je n'avais pas fait cette recette trouvée sur marmiton, et mon homme hier avait envie d'un curry...aprés avoir fouillé dans mes... [Lire la suite]
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