dimanche 2 septembre 2007
Kebab sur fond de paradis !!!
On va encore dire que je ne fais pas dans le "diététique" mais j'assume !!!! Le truc c'est que je suis un peu, beaucoup, énormément stressée en ce moment ...entre la vente de mon appart qui tarde un peu ..., l'achat de my new home ....plus le manque de vacances (plus que trois semaines et à nous Ouvéa et ses plages !!!)....
Et quand je suis stressée je mange tout et n'importe quoi (restos pour combler les angoisses, pizzas chez les potes pour se changer les idées et chocolat quand je tourne en rond) ... j'ai envie de refumer (deux ans sans cigarettes !!! vive moi !!!).... et je suis chiante ... (mon mari confirmera ...)
Bref, faut pas m'en vouloir si c'est pas trop "light" en ce moment !!! Pour ma défense on est en hiver chez les nous ôtes !!! Non mais !!!
Kebab de Calou avec vue sur mer !!!
Pour le pain/pitas :
400 grammes de farine
100 grammes de semoule de blé fine
40 grammes d'huile d'olive
1,5 cuillère à café de sel
280 grammes d'eau
1,5 cuillère à café de levure de boulanger
Mettre dans votre machine à pain la préparation pendant 45 minutes. A la fin du programme former une boule et laisser lever 1h.
Couper en 4 ou 6 galettes. Aplatir à la main pour une épaisseur de 5millimètres et poser sur une plaque.
Laisser encore lever trente minutes environ sous un linge.
Enfourner dans le four préchauffer à 220° pendant 20 min.
Pour la sauce blanche:
1 yaourt bulgare
1 belle cuillerée à soupe de mayonnaise
1 cuillère. à soupe de jus de citron
sel, poivre,
1 pincée de piment en poudre
1 gousse d'ail pilée
1 cuillère à soupe de persil + menthe
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre (facultatif)
Mélanger le tout, gouter et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
Pour la viande :
Couper l'agneau en fines lanières et la mettre mariner 1h dans ce mélange :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vin blanc ou de jus de citron
1
gousse d'ail écrasée
1 pincée de thym
1 pincée de piment moulu
1 cuillère à café de
sel et poivre
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à café
de cumin moulu
Faire revenir ensuite la viande dans une poêle très chaude avec 1 oignon haché pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Dressage:
Fendre les pitas en deux, y versez de la sauce blanche et de la harissa, garnir de viande, salade, tomates et oignons émincés ...
Prendre la voiture, direction le Ouen Toro pour déguster ces succulents Kebabs ....
dimanche 20 mai 2007
Et si on allait manger à l'anse vata !!!!
Hier on était samedi, et comme je travaillais pas ce week end on en a profité avec david (mon hômme !) pour
aller manger à l'anse vata ...
Des snacks sympas y'en a pas beaucoup sur l'anse vata, si vous voulez manger chinois/vietnamien il y a "le bambino", et en ce qui concerne les snacks il y a "Ulysse" et "les oeufs" le snack de ma jeunesse...
Ce snack est appelé "les oeufs" parce que cette roulotte a la forme de deux oeufs...On peut y manger des croques, des burgers, des sandwichs ...bref tout ce qu'il faut pour ma couche adipeuse et mon cholestérol ...
Le sandwich le plus top des "oeufs" est le sandwich américain ...
Vous savez cette tranche de pain grillée garnie de viande hâchée, d'oignon, de tomates, de salade, de sauce (plein plein de sauce !!!) ... et surtout de frites .....
Si vous avez faim, que vous avez un estomac extensible et pas peur de monter sur votre balance allez donc tester cette merveille de l'anse vata !!!
Au fait, lundi c'est régime pour au moins deux semaines donc posts allégés en prévision et certainement quelques recettes de poisson en exclusivité ....
Vous comprenez mieux maintenant le "lachâge calorique" du week end ....Bouhhhhh j'ai hânte !!!! A moi les
salades, crudités et aliments sains ...Le tout accompagné d'un bon verre d'eau ....
Hein !!! M'sieur mon mari ....On s'achète une balance ???? (private joke!)
Si certains se demandent si on a tout manger ....Moi non, je me suis arrêté à la moitié et mon hômme presque mais aprés la digestion fût longue ....trés trés longue ....
