"Les essais culinaires de Calou!"

Essais culinaires en tout genre, cuisine calédonienne, thaîlandaise, indienne, exotique...Le tout avec le sourire et la bonne humeur !

lundi 11 juin 2007

Le dimanche à essence chez Wam et Calou

9h00 ce matin: je me réveille en retard pour aller voir mon wam à son championnat de pocket bike (ben oui le reveil à 5h du mat c'est bon je donne déjà assez comme ça la semaine....) Départ de la course à 9h30 donc ....c'est cuit ....Je me presse quand même, prends le temps d'aller voter (pas un chat au bureau de vote ...) et de m'arrêter acheter des brownies aux noix de pécan....Ben oui faut nourrir son champion !!! 10h: j'arrive sur la piste de Nakutakoin (fief de Nadège, célèbre miss ...)et hourra !!! le départ vient juste... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Les blogueurs de Nouvelle Calédonie en direct sur RFO Radio !!!

J'ai été contactée en début de semaine pour participer à une émission de radio sur RFO concernant la blogosphère Calédonienne, était présent ce midi Franck de Calédosphère, Eric de Netwizz, Julie de South Pacific Sojourn et Sébastien de 5min en Nouvelle Calédonie (les photos de l'émission sont en ligne chez Sébastien ...Merci Sébastien !!!!!!), que du beau monde pour une interview trés sympa réalisé par Thierry Rigoureau qui a su nous mettre à l'aise assez rapidement et heureusement parce que l'on étaient tous un peu stressés ...... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2007

Smoked Vivaneau by Calou !!!

Il y a deux ou trois ans j'avais offert à mon pôpô un fumoir , ce fumoir je l'avais acheté à l'agachon pour la modique somme de 10 000 francs cfp , sans hésiter je me suis jetée dessus en me remémorant les délicieux black bass fumés, poulets fumés, ...et deck fumé ... ( private joke for my father !!!...Souviens toi un été à Uitoé ...)Vivaneau fumé pour super tonton et super mamie Un fumoir est une "boite" en inox où l'on dispose de la sciure de bois non traitée (ben oui, on veut pas s'intoxiquer non plus ...)qui cuit et... [Lire la suite]
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vendredi 1 juin 2007

Le marché de Nouméa

Je vous emmène pour une petite visite du marché de nouméa en photos et de mes petites coins préférés .... Chez cette productrice, il y a de tout ...sauf des salades et des herbes Heureusement, chez lui c'est la profusion !!! Laitue, frisée, roquette ....C'est la fête de la salade !!! Idem si vous cherchez du persil chinois, français, des oignons vert, de l'aneth, de la citronnelle ....c'est par ici !!!Rendez-vous maintenant au marché aux poissons avec un arrivage tout frais de dawa, perroquet, loche, vivaneau .... ... [Lire la suite]
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jeudi 31 mai 2007

Les achards de citrons c'est trés trés fatiguant ....

Vous vous souvenez ? J'avais été chez tôntine Marie Hélène il y a une dizaine de jours pour ramasser quelques kilos ....(au moins 40 kg ....) de citrons, des citrons énormes et trés juteux .... Mais que faire de 40 kg de citrons .... Des tartes au citrons ( fin bonnes d'ailleurs....), des glaçons de citrons (une cinquantaine ... de quoi faire de merveilleuses citronnades et de délicieux t'it punch !!!) et .....des achards de citrons .... Le truc qu'on savait avec ma "mômôn" c'est que c'était fin bân les achards.... le... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2007

Chérie? On mange quoi ce soir?

Ce soir j'ai la flemme, en d'autres termes je suis "fiu", claquée de mon week end de boulot et envie de rien sauf d'un bain chaud, d'un massage et de mon lit ...Mais c'était sans compter sur l'estomac de mon "hômme", estomac bien vide et tendu aprés deux heures de squash... Et il n'y rien de pire que d'avoir faim et d'ouvrir le frigo ...et qu'il soit vide ...lui aussi....Il y a bien la salade verte dans le bac à légumes et le jambon...mais "awa" j'ai faim moi! me dit "mon hômme".... Il y a... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2007

Pour les yeux ... à défaut de pouvoir baffrer !!!!

Je voudrais remercier Fanny et Stéphane pour leur petit mail bien sympathique et pour leurs photos du snack "les oeufs", vous savez ... là où l'on mange de délicieux sandwichs et burgers, ceux qui ne font pas du tout grossir... Ben oui, en ces temps de "détox" la vue de ces photos me laissent ..... Argggghhhhh (long supplice d'agonie ....) j'ai FAIM !!!!!!! Bref ....excusez moi, je vais me prendre un grand verre d'eau ... Je reviens .... Ha ! ça fait du bien par où ça passe ... J'ai presque plus... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2007

Maï Maï en papillote pour débuter une petite cure détox !!!

Depuis lundi, j'ai ... enfin, mon "hômme" et moi avons commencé une petite cure détox, surtout motivé par la folie du week end ... Ben oui, on ne peut pas resortir idemne du sandwich américain des "oeufs" ... Le problème avec les régimes c'est que les tentations sont un peu partout et que craquer est plutôt facile...Alors il faut diversifier, inover pour éviter que "mônsieur" ne craque et me lâche lamentablement pour un Mac Do (si si si ....)Les filets de maï maï achetés le matin au marché feront... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2007

Et si on allait manger à l'anse vata !!!!

Hier on était samedi, et comme je travaillais pas ce week end on en a profité avec david (mon hômme !) pour aller manger à l'anse vata ... Des snacks sympas y'en a pas beaucoup sur l'anse vata, si vous voulez manger chinois/vietnamien il y a "le bambino", et en ce qui concerne les snacks il y a "Ulysse" et "les oeufs" le snack de ma jeunesse... Ce snack est appelé "les oeufs" parce que cette roulotte a la forme de deux oeufs...On peut y manger des croques, des burgers, des sandwichs... [Lire la suite]
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vendredi 18 mai 2007

Que faire de 40 kg de citrons ???

Non, je ne me suis pas perdue dans le champ de citronniers de tôntine (où l'on a récolté au moins 40 kg de citrons), non je ne suis pas au régime (malgré les 4 kg en plus sur la balance ...), non je ne suis pas en vacances (à mon grand désespoir...) Et oui, mon appareil photo ne marche plus depuis une semaine ( merci maman de m'avoir prêté le tiens ) , oui j'ai été trés occupée cette semaine ( boulot, boulot, boulot quand tu nous tiens !!! )et .... Pour me faire pardonner je vous livre "LA" recette de tarte au citrons... [Lire la suite]
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