vendredi 25 janvier 2008
Chez Mamie !
Ceux qui habitent chez les "nous ôtes" connaissent obligatoirement "Mamie Fogliani" et sa célèbre table
d'hôtes ... Je dirais même la plus célèbre des tables d'hôtes en calédonie !
On peut déguster
sur place des plats entièrement locaux tels que: cerf, cochon sauvage,
crevettes, crabes, chouchoutes, papaye verte ...
Mamie est une figure incontournable de Farino (la plus petite commune de Nouvelle-Calédonie) et c'est d'ailleurs à Farino que se tient tous les ans la fameuse "fête du ver de bancoule".
Le ver de bancoule étant une larve issu d'un coléoptère comestible qui vit dans le bois mort des bancoulier, il peut se manger cuit ou cru ! Pour info, j'ai goûté .... cru .... Awa ! fin forte la fille !!! on retient un petit goût de noisette ...
Le cadre est magnifique, on avait notre table à côté d'un petit ruisseau au milieu de la végétation ...
La nourriture excellente et on
avait trois fois trop à manger !!!
Vue de notre table
Mon p'tit hômmmmmeeee
Salade de Papaye verte 
Vinaigrette de la mort qui tue !!!
Terrine de foie de cerf maison
Cochon mijoté et lègumes du pays .... Rhâââaaaaaaaaaa !!!! Une tuerie
Et pour finir, tarte aux fruits ....
Je ne résiste d'ailleurs pas à vous mettre les paroles de "notre chanteur populaire " François Ollivaud de chez "les nous ôtes"?
Le ver de bancoule
On a chanté les lantanas
On a chanté les mimosas
Les palétuviers roses
Et tous les bégonias
Mais là-bas, là-bas, là-bas
Sur un arbre qui est gros comme ça
Y a un ver qu'est gros comme ça
Çui-là c'est ton ver à toi
Toi le ver de bancoule
Accroché au bancoulier en fleurs
Tu n'as pas la même boule
Que le ver des cocotiers en fleurs
Les tourterelles roucoulent
A l'ombre des bananiers en fleurs
Mais toi le ver de bancoule
Tu es sur ton bancoulier en fleurs
O ma douce Calédonie
Toi qui es mon vrai paradis
Tes récifs de corail
Tes succulentes papayes
Mais là-bas, là-bas, là-bas
Y a un ver qu'est gros comme ça
Tu casser la tête comme ça
Tu aspires et puis voilà !
Ça c'est le ver de bancoule
Accroché au bancoulier en fleurs
Tu n'as pas la même boule
Que le ver des cocotiers en fleurs
Les tourterelles roucoulent
A l'ombre des bananiers en fleurs
Mais toi le ver de bancoule
Tu es sur ton bancoulier en fleurs
Si un jour de dois partir
Loin de ma Calédonie
Visiter tous les pays
Moscou , Londres et puis Paris
Mais là-bas, là-bas, là-bas
Même si c'est fin beau tout ça
Moi j'ai mangé du nougat
C'est sûr j'ai pensé à toi
mercredi 23 janvier 2008
J'ai testé pour vous le " Décopatch" !!!
" Décopatch", Kesako ???
Une nouvelle recette de cuisine ??? Hé bien non ! Aujourd'hui, il est question de
déco !
Ou comment faire du "neuf" avec de l'ancien pour pas trop cher !!!
Je rêve depuis quelques années maintenant d'avoir une super cuisine top design avec de l'inox, des plans de travail immenses, une super cuisinière Bocuse ....
A ce jour j'ai une super méga maison de la mort qui tue, mais plus des sous pour changer de cuisine
Certes celle que j'ai est fonctionnelle, super four et gazinière Rosière mais entourés par des meubles "un peu vieillot" ...pas trop mon style, mais bon on peut pas tout avoir !!!
Merci à ma copine Babeth pour m'avoir donné cette super idée !!!
"Je vais relooker ma cuisine !!!"
Et c'est comme ça que j'ai découvert "Décopatch", un papier qui s’applique sur toutes les surfaces et qui donne un rendu lissé et un aspect peinture, il bénéficie d’une qualité d’impression supérieure, et est vernissé, il ne se déchire pas quand on le colle, et les couleurs ne déteignent pas !!!
Les utilisations sont multiples, j'ai une copine qui a fait sa table de jardin et les chaises avec ce procédé et le vernis appliqué par la suite permet une exposition aux intempéries et aux nettoyage fréquents !!!
Exactement ce qu'il me fallait !!! On peut même recouvrir la lunette de ses toilettes avec !!!! ^^
Le truc était ensuite de décider du papier ... Je mes suis "lâchée" sur un papier zébré noir et argent ...
Il a fallu d'abord tout démonter ..., ensuite quelques coups de peinture noir sur les parties autres que les portes
Aprés c'est le tour des portes d'être préparées, application d'une peinture "d'accroche " qui m'a ensuite
permit d'appliquer un acrylique argenté puis enfin décoration avec "décopatch", toutes les techniques d'utilisation sont expliqués ici,
Puis ré-installation des portes, peintures des murs en gris clair, il ne manque plus qu'à changer le plan de travail ....mais c'est prévu la semaine prochaine ...
Bon c'est pas tout mais je suis un peu crevée .... Dans trois ans "exit" la cuisine zébrées et à moi le hi-tech, les ustensiles magimix inox et .... En attendant j'vais aller jouer au loto !!! ;0)))
samedi 29 septembre 2007
On commence par s'évader à ....
On avait prévu mon "hômme" et moi de partir quelques jours en amoureux ... Et quoi de mieux que de partir
loin de Nouméa à la recherche du calme, de l'évasion et du dépaysement complet ...
On a donc décidé pour la première étape de notre périple de s'arrêter à Sarraméa et de profiter de l'hôtel Evasion, adorable hôtel magnifiquement situé au cœur de la forêt au bord de la rivière ...
On a testé pour vous ...... L'hôtel Evasion de Sarraméa !
Sarraméa est situé sur la côte Ouest à 130 km de Nouméa, c'est
la 2ème plus petite commune du Territoire, avec 800 habitants et plus
de 200 enfants scolarisés. Sarraméa, ne touche pas la mer, mais elle
est couverte dans sa plus grande partie par des forêts . Elle compte 3 tribus dépendant de
l'aire XÂRÂCRÛÛ: Sarraméa, Petit Couli et Grand Couli.
Si vous voulez en savoir plus sur Sarraméa c'est ici !
L'hotel Evasion maintenant ... Les bungalows sont superbement aménagés et situés au bord de la rivière, le restaurant gastronomique est excellent, la déco est à tomber et on s'est régalé, Merci à Fred le chef et à son équipe !!!
Quelques photos pour vous faire partager notre super séjour ....
Vue de la chambre sur la terrasse ...
Mon "hômmmeee" qui apprend par coeur les boutons de la télécommande !!!
La salle de bain avec la baignoire pour les bains moussants ...
Petite vue sur le restaurant et la piscine à débordement...
Je sais pas si vous aviez remarqué mais j'ai fait des progrès en photos ...non ???
Vue sur la rivière, avec le bruit du ruisseau et tout et tout ...
La salle de restaurant, magnifique, reposante, tout est fait pour se sentir bien, le service est irréprochable et la réputation du restaurant est connue sur tout le territoire ...
Au menu foie gras fait maison et saumon fumé maison en entrée ...
Une photo de mon p'tit homme !
Le maitre d'hôtel, très très sympa qui était venu nous découper notre volaille au foie gras et nous servir en accompagnement une mousseline de pomme de terre...
Argghhhhhhhhhh !!!!! Une tuerie !!!! Si si !!! 
J'en tremblais tellement c'était succulent !! 
Et pour finir, petit déjeuner pantagruélique .....
Bilan du séjour : Exceptionnel, on peut évader, se détendre, déguster, savourer, profiter ....Bref, le top, à un prix relativement élevé mais la qualité du séjour le vaut amplement !!!
Au fait je vous écrit depuis Koné, au Nord du territoire, à bientôt pour les aventures de Wam et Calou à Tiakan ...Bientôt, bientôt !!!
jeudi 9 août 2007
Ayé, suis revenue parmis les vous ôtes !!!
Oyé! Oyé! les amis, je suis reviendu parmis les vous ôtes !!! Il m'a fallu du temps mais me revoilà ... En bonne
santé, avec quelques kilos de trop ( stress de mon épisode chief à la place du chief oblige !), et ...plein de changement à venir dans ma vie !!!
Non, je ne change pas de mari, ni de chien, ni de boulot mais de .... Haouuuu, je préfère rien dire encore, trop peur que ça se fasse pas ....en fait, j'ai trouvé "la" maison de mes rêves mais j'attends confirmation de la banque et en plus il faut que je vende mon appart ....Le stress monte, je vais encore grossir ....Pfffffff !!!!!!
Bon sinon, j'ai trouvé un nouveau truc sympa à faire ....comme j'ai un peu un cocotier dans la main en ce moment au niveau cuisine ...je vais au restaurant !!!! chut !!! faut pas dire trop fort où le banquier va entendre !!!
En fait, je trouve toujours une bonne raison d'aller au resto ...
-"Haouuu !!! Chéri j'ai pas le moral !!!"
-"Haouuuu!!!!! Chéri, y'a rien dans le frigo !!!"
-" Haooouuuuuu!!!! Chéri, ce soir c'est légumes vapeurs....."
-"Haouuuuuuuuuuu!!!!! Chéri, c'est l'anniversaire au couz' ! Viens on l'invite au resto !!!"
Et c'est cette dernière excuse qui a marché la semaine dernière ....mais nânnn, mon Will (c'est le couz), je t'aime, t'étais pas une excuse, on avais envie de te faire plaisir !!!
Donc "here's come the new rubrique in my blog" (oui, je sais!!! je suis parfaitement bilingue !!!! mamie !!! ne dis rien, t'as hânte ???? )
J'ai testé pour vous .......
Le restaurant SHO GUN
Restaurant japonais situé à l'hôtel le Méridien Nouméa (excusez du peu, très chère !!!!), la vrai prononciation est en phonétique "cho goun", mais moi je dis "chou gun" ....parce que j'ai envie ...et puis c'est comme ça ...will ! va ..... dans ta caisse ....Private joke !)
Vous avez le choix entre un bar à sushi ou une salle de restaurant typiquement japonaise, propre, simple ...à
la japonaise quoi ...
Le service est correct, les serveuses sont très sympa bien que pas japonaises, il y a la possibilité de prendre son repas face au cuisinier mais il faut réserver à l'avance mais le show en vaut la chandelle !!!
Mon père travaillait dans les avions et grâce à lui, j'ai pu aller plusieurs fois au Japon et je suis une "fan" ! J'adore leur respect des autres, la propreté des rues de Tokyo, les petits restos de là bas, les bars à cheesecakes ....et leurs bières !!!
La "asahi", une des plus célèbre bière au Japon que l'on trouve parfois à la "Vinothèque de magenta" pour les nous ôtes ...et qu'ils n'ont pas au Sho Gun ...mais c'est bien la seule critique que l'on peut émettre parce que le reste il n'y a rien à dire !!! Mais bon, vive la number one !!! parce qu'avec un repas japonais on boit de la bière, du thé ou du saké ...et comme le thé et le saké c'est pas trop mon truc .....à moi les pichets !!!!!!
Bon sinon je vous conseille le menu dégustation que mon hômme et mon couz avaient pris, il
permet de goûter un peu à toutes les spécialités, il est à 6000 frs CFP et comprend environ 7/8 plats de l'entrée au dessert et vous en aurez pour votre argent "foi de Calou !!!!"
Moi, j'avais pris le menu Tonkatsu qui comprenait une petite mise en bouche , une soupe miso, des lègumes au vinaigre, des boulettes à ...je sais pas quoi mais c'était fin bân, du riz et le tonkatsu, porc pané accompagné d'une sauce sucrée ....
Heureusement que vous ne me voyez pas sinon vous verriez les filets de baves ... Nâaaannn moi je suis "classe" comme fille, je ne bave pas, j'ai juste une production excessive de salive ...;0)))
Bon, sinon à gauche c'est le menu Tonkatsu ....
A droite, les raviolis japonais, succulents !!!
A gauche, les sushis !!! parce que j'adoooooore les sushis !!! pas vous ???
Les tempuras ....légers, légers, légers ....
Et le dessert ...
Très très particulier la glace au thé vert et purée d' haricot rouge .....
Là j'ai pas pu ...Désolée mais "ça fait trop bizarre dans la bouche !!!!"
Donc pour conclure, j'ai adoré, ça m'a rappelé de très bons souvenirs, le rapport qualité-prix est correct et ....les deux zygotos sur la première photos c'est mon wam et mon couz' !!! ils sont beaux hein ???? Allez !!! Bizzzz !!!!
