"Les essais culinaires de Calou!"

21 juillet 2008

Little secret !!!

Allez ce soir je vais vous donner la recette de la marinade spécial Uitoé les bains !!! Recette bien connue des weekend entre amis ! Super mariage avec les viandes rouges, blanches et les saucisses ... Mélangez du ketchup, du soyo, de l'huile d'olive...

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24 novembre 2007

Petit repas pour les z' amoureux !!!!

J- 6 avant notre sixième anniversaire de mariage et notre nouvelle maison !!! Si on ajoute à tous ces supers futurs évènements l'exceptionnelle promotion au Casino du coin sur les noix de saints jacques et bien on obtient une Calou et des saints jacques...

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31 mai 2007

Les achards de citrons c'est trés trés fatiguant ....

Vous vous souvenez ? J'avais été chez tôntine Marie Hélène il y a une dizaine de jours pour ramasser quelques kilos ....(au moins 40 kg ....) de citrons, des citrons énormes et trés juteux .... Mais que faire de 40 kg de citrons .... Des tartes au citrons...

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24 avril 2007

Massaman Kaé ou curry d'agneau à la thaï selon Mr Chang du blue elephant !

Ce qui est sympa sur le caillou c'est que tout le monde connait tout le monde .... En allant voter dimanche pour ma soeur, je suis tombée sur Sandrine et Christophe, elle c'est une copine de longtemps, longtemps ... et lui c'est mon ancien voisin de quand...

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2 avril 2007

Pâte de curry thaï verte pour crevettes en manque d'épices et de sensations !

Il existe dans les grandes surfaces des pâtes de curry thaï verte, rouge, jaune en boite ou en sachet ....Mais ça n'a définitivement rien à voir avec une pâte de curry faite maison ... La préparer est simple mais demande un minimum de précautions.......

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28 mars 2007

La pâte de curry thaï rouge ou comment tromper l'attente de Becky...

Au tout début de mon blog, je vous avez parlé des pâtes de curry que je faisais moi même grâce aux recettes de ma bible thaï "La cuisine royale thaïe du blue elephant", livre offert par mon grand pôte de cuisine Christophe (au fait Chris, à quand le prochain...

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1 janvier 2007

Achat intempestif !!!

J'ai craqué .....Des amis nous avait offert à Noël du "cacao inca" et des "confitures pour fromage" de chez "flagrant délice" ... Intriguée de ne pas connaître cette boutique, je me suis lancée à sa recherche ...Je n'ai pas mis longtemps à la trouver...et...

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24 novembre 2006

Sauce soyo, persil chinois "de la mort qui tue" !!! Surtout sur le riz !!! Mmmmmm !!!

Alors, cette sauce c'est tout un art, à chaque fois que je l'ai faite je me suis faite harcelée pour la recette.... Mon homme me dit que c'est la meilleur sauce au monde car elle va avec tout..aussi bien des crevettes , du poulet ou de la viande grillée...

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24 novembre 2006

Deuxième recette de "la mort qui tue" !!! aussi appellée sauce blônche !!!

Alors, cette sauce c'est "la" sauce qui va faire aimer le poisson cru aux personnes qui d'habitude n'aime pas le poisson cru .... C'est la sauce que l'on retrouve aussi au marché de Nouméa, celle qui accompagne les sashimis déjà tout préparés... Tout...

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24 septembre 2006

Pâte Massaman

Pour 250gr (on peut faire 3 à 4 recettes de curry avec et le plus c'est qu'elle se conserve 1 mois au refrigerateur et 6 mois au congélateur, faire des petits sachets de 1 cuillère à soupe par 1 cuillère à soupe) Ingrédients: - 20 piments rouges séchés-...

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