mardi 2 janvier 2007
Ôde à la pocket bike ennivrante de mon homme
J'ai découvert les rhums arrangés à 16 ans, mes parents et mon foie s'en souviennent encore ... J'ai appris par la suite à être raisonnable ...Bon, ok ...par moment je dérape un peu mais c'est trés rare ....
Hé puis, il y a environ deux mois, mon mari m'appelle pour que je le rejoigne au "tiki grill" (pub !!! ) où il a tenté avec ses amis de me convaincre pour l'achat d'une pocket bike (c'est les petites motos, ne montrez pas cette photo à votre chouchou où il va vous casser les pieds pour en avoir une aussi...)
Hé ...j'ai craqué ....aprés quelques petits verres de rhum arrangé (seulement 3 tout petits verres mais ..."awa, ça claque la gueule" comme on dit chez les nous ôtes) et une argumentation trés habile dirons nous ...80)))
Voilà comment mon mari est l'heureux proprietaire d'une magnifique pocket bike qui peut aller vite, trés vite et comment moi, j'ai noyé mon stress de le voir se faire mal dans la création de rhum arrangé ....
Le rhum arrangé ce n'est pas un punch ni un planteur , c'est un rhum dans lequel on a fait mariner pendant plusieurs mois différents aliments et/ou épices ...Aprés , le plus dur est de ne pas y toucher pour pouvoir le déguster au meilleur de son imprégnation ....Que d'attente ......
Rhum arrangé au gingembre
Pour 2 litres de rhum arrangé, il vous faut :
- 2 litres de rhum blanc à 45/50 °
- 500 gr de gingembre frais, râpé et émincé
- 2 piments de cayenne
- zestes de citrons vert
- 5 cuillères à soupe de sucre de canne
- sucre de canne liquide
Laissez mariner pendant environ 3 mois à l'abri de la lumière, en rajoutant aprés avoir goûté toutes les deux semaines environ un peu de sucre de canne liquide
Attention, le rhum arrangé aux gingembre est épicé et c'est pourquoi il ne faut pas le laisser mariner trop longtemps et ne pas hesiter à rajoutrer du sucre
On le boit surtout en digestif et c'est les "hômbres" qui le préféreront pour ses vertus ...revigorante dirons nous ...
A consommer avec modération !!!!
Rhum arrangé aux fruits de la passion
J'avais acheté 2 bocaux de 3 litres, j'ai utilisé le premier pour le rhum au gingembre, le deuxième faisait la tête dans le 
placard...et je deteste quand on fait la tête .....
Alors j'ai littéralement trainé mon mari au marché dimanche dernier, on s'est reveillé de bonne heure ...enfin je l'ai reveillé de bonne heure, il a fait un peu sa tête des mauvais jours ....et à retrouver le sourire quand il a vu les pommes lianes sur les étales, pommes lianes ...rhum....bocaux .....rhum arrangé à la passion?
Allez, va pour les fruits de la passion !!!!
Alors, il faut :
- 2 litres de rhum blanc à 45/50°
- pulpes de pommes liane (remplir votre bocal au tiers de fruits)
- vanille, coupée en deux pour plus de saveurs
- 5 cuillères à soupe de sucre de canne
- sucre de canne liquide
Laissez mariner au moins 3 mois à l'abri de la lumière, en rajoutant tous les mois aprés avoir remuer et goûter un peu de sucre de canne liquide, il sera meilleur si vous attendez au moins six mois ....
Celui ci, c'est plutôt les femmes qui le préféreront ...on peut aussi l'utiliser pour napper un sorbet aux fruits exotique ....
Astuce de dernière minute, ne remplissez jamais votre bocal en entier au départ, laissez de la place pour rajouter du sucre de canne au fil de mois ....enfin si vous arrivez à tenir sans tout boire avant !!!
