lundi 28 avril 2008
Slurp !
Bon, ok j'ai un peu triché ...j'ai un tout petit peu "emprunté" une recette faite par une super cuisinière, j'ai
nommée Choupette de "Péché de gourmandise", son blog est sublime, les recettes sont à tomber et les photos n'en parlont pas ...
J'ai hânte à côté !!!!
Pour excuses j'avais un repas very
important !!! et pas d'entrée....
Heureusement, Dame Choupette a "what milliards" de recettes d'entrées et aprés avoir vu et revu "what milliards" de fois chaque entrée, je me suis décidée pour les ....
Cornets de chantilly au raifort, saumon fumé et suprêmes de pamplemousse
Préparation des cônes:
Faire 2 cônes avec 2 grandes fiches bristol et les recouvrir de papier aluminium ( intérieur et extérieur).
Couper la feuille de brick en 2 après l'avoir enduite de beurre fondu avec un pinceau. Former un cône sur le bristol en ne serrant surtout pas trop (trop serrer risque de casser le cône en le démoulant).
Saupoudrer de graines de pavot.
Déposer les cônes sur une plaque à four anti-adhésive et cuire 3 mn à four préchauffé à 200°pendant quelques minutes.
Laisser refroidir et démouler.
Préparation de la crème de chantilly:
Monter 500 ml de crème liquide en chantilly, ajouter 2 cas de raifort, quelques brins de ciboulette ciselée, sel et poivre et le jus d'1/4 de citron vert.
Couper 250 gr de dos de saumon fumé en dés et les ajouter délicatement à la préparation ainsi que quelques œufs de saumon.
Lever les suprêmes d'un pamplemousse au dessus d'un bol pour conserver le jus du pamplemousse pour la vinaigrette.
Faire la vinaigrette pour la salade en mélangeant huile d'olive, vinaigre balsamique blanc, un peu de jus de pamplemousse, sel et poivre.
Au moment du service, remplir les cônes avec la chantilly au saumon, mettre un peu de salade assaisonnée sur les assiettes, déposer un cône et garnir avec quelques suprêmes de pamplemousse.
dimanche 20 avril 2008
En attendant le retour du beau temps ....
Coup d'oeil sur un blog que je viens de découvrir ... Et dont je suis déjà fan !!!
Face Food - Gastronomie et Exotisme !
dimanche 13 avril 2008
Un p'tit post rapide avant d'aller au soleil !
En ce moment, on sort beaucoup et du coup je cuisine moins et donc ...je poste moins !
Mais c'était sans compter les photos oubliées au fin fond d'un dossier et heureusement retrouvées !!!!
Comment est ce que j'ai pu oublié de vous parler des calmars façon Uitoé de ma mômôm !!!!
Vous vous souvenez de Uitoé ? Uitoé c'est ça ...ou encore ça ....et aussi ça !!!
Alors imaginez vous sur la terrasse de Uitoé, un verre de vin à la main (Oui je sais ....) un plat de ces succulents calmars au centre de la table ....
Calmars pêchés la veille et qui vous rappellent les démangaisons dues au piqures de moustiques (Bizzzzzz, Bizzzz TCHAQ (bruit de votre main sur votre jambe)!!! M..... j'ai lâché la canne à pêche ! Biiiizzzzzz !!! TCHAQ (bruit de votre main sur votre bras) !!!! Re-M..... ! Je me suis mis de l'encre de seiche sur mon super haut blanc !!! (faut être con aussi pour aller à la pêche au seiches avec un top blanc ...)
Alors, un p'tit conseil ... Pour la pêche au seiche, mettez un jogging avec un haut manches longues fin vieux et aspergez vous d'anti moustique !!!
Bonne pêche !
Bon sinon, la recette des calmars façon Uitoé c'est quand même pour ça qu'on est là !!!
Découper les calmars en rondelles et les fariner (prendre un sac plastique et mettre de la farine dedans puis y
mettre les calmars)
Faire chauffer de l'huile dans un wok et faire revenir petit par petit les calmars, quand ils sont tous cuits, les remettre dans le wok avec du persil et de l'ail, faire saisir et avant de servir presser un jus de citron !!!
Et .... Vous l'avez bien mérité ! Surtout aprés toutes ces petites piqures de mosquitos !!!! Ha j'oubliai, un super anti moustique aussi c'est de prendre avec vous un "zoreille" fraichement débarqué ... Vous verrez que nos amis les moustiques vont le "nid'guêpper" .....et vous serez trônquille !!!! C'était pour rire ....
mardi 8 avril 2008
Félicitations !!!
A Jauny de Jauny.com qui est la Nouvelle Star des blogs !!! J'adore le style de son blog ! Fin bô !!!
Félicitations aussi à Alex de Alextools, à Dator de Datorblog,et à Yuminette et son blog en papier....
Et un énorme merci à Franck de Calédosphère, à Laurent de Embruns Carnet Web,et Weetabix de i-actu l'info autrement d'avoir voté pour môa !!!! Si un jour vous passez par notre belle île, rendez vous à la maison pour un bon repas avec mon pôoote Franck !!!
dimanche 6 avril 2008
Vous allez encore me detester ...
Mais Vendredi on m'a proposé d'aller à Lifou ...J'ai pas pu dire non ....Il me fallait bien ça avant d'aller bosser tout le week end !!!!
vendredi 4 avril 2008
On passe à table chez .... Calou !!!!
Oyé Oyé brave gens !!!! Au menu Crevettes au curry thaï vert .....
Pour la recette c'est ici !
Et la vidéo .... Merci m'sieur Asnari !!!!
Tata les gens !!!!
mardi 1 avril 2008
Il pleut des tags !!! Du coup je me mets en grève pour la cuisine !!!
Houlalalaa !!! J'ai été tagué deux fois en deux jours !!! Et en plus pas facile facile puisqu'il s'agit de dévoiler
au grand jour 6 défauts ... Chose qui va être difficile car je n'ai aucun défaut ...sauf ma modestie ;0)))
Je dois donc remercier Inoule et Nanie pour ce "merveilleux" cadeau .... Je vous déteste les filles !!!!
Déjà, voici la règle de ce guet apens ...
- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué ( c'est fait !)
- Mettre le règlement sur votre blog (Et qu'est ce que je suis en train de faire là ??? Hein?)
- Mentionner 6 choses, habitudes, tics non important sur vous (ça promet ....)
- Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien ( Heu ... Check ! Qui m'aiment me suivent !!!
- Avertir directement sur leur blog les personnes taguées ( Fold ..)
A l'assaut de mon moi intérieur (Eloignez les enfants !!! Mouhhhaaaa!)
Défaut number one:
Je suis "une" ... non "UNE" chieuse !!! "Mais dans le bon sens du terme" (me demander pas ce qu'est le bon sens du terme c'est mon hôomme qui m'aide à remplir ce post .... J'ai beau lui demander de plus amples renseignements (moi c'est bien parler la frônce!), Il me répond "T'es une chieuse c'est tout, une gôntille chieuse!"
Défaut number two:
Je suis maniaque ... Je fais le ménage avant l'arrivée de la femme de ménage, j'aime quand tout est bien carré ... N'est ce pas chères et chers collègues de boulot ... C'est chiant d'une certaine manière ...
Défaut number three:
Je suis très trop gourmande ... D'où ma propension à avoir un gros cul ....
Défaut number four:
Je suis allergique au chocolat !!! Je fais des boutons sur le visage quand j'en mange ... Et en ce moment je bourgeonne ... Vive pâques !!!! C'est un sujet de dispute avec mon hôooomme ......
Défaut number five :
Je parle en dormant et je réponds quand on me questionne !!! Des fois, je crie, je pleure, je me pique des fous rires et je me reveille avec des grands yeux pointés sur moi .... Je suis somnambule aussi ... Une fois je me suis réveillée dans mon jardin en train de faire pipi au pied d'un arbre ....Sans commentaires !!!
And the last one !!!!
Je suis un peu paresseuse quand il s'agit de faire des commentaires sur les blogs que je visite ....Donc, pardân !!! C'est pas parce que je n'écrit pas de commentaires que je n'aime pas vos blogs ... Promis, j'vais faire un effort !
Bon c'est pas tout mais là ça m'a épuisé, j'me fais inviter chez Charlotte (ma cousine !) et son homme Auxence pour des crevettes flambées au pastis avant l'arrivée du petit dernier de la famille...
Faire revenir de l'oignon avec un peu d'huile, rajouter les crevettes décortiquées et de la tomate pelée, épépinée et découpée en petits cubes ....
Faire chauffer le pastis et faire flamber les crevettes
Rajouter l'ail écrasé et du persil ciselé, laisser encore cuire un peu et rajouter un peu de crème fraîche et
sel/poivre ...
Déguster en bonne compagnie ;0)))) Merci Cha pour la recette !!!!
Bon qui c'est qui m'invite à manger demain ???
;0)))
Calou ...Feignasse !!!
