"Les essais culinaires de Calou!"

Essais culinaires en tout genre, cuisine calédonienne, thaîlandaise, indienne, exotique...Le tout avec le sourire et la bonne humeur !

mercredi 20 juin 2007

Crevettes incendiaires au curry thaï rouge explosif !!!

Je vous avez déjà parlé de mon attirance pour la cuisine hot and spicy et surtout pour la cuisine Thaïlandaise ...Une cuisine "de la mort qui tue" qui n'est faite qu'avec des explosifs en vente libre !!! A moi les piments torpilles, les épices devils et autres herbes brûlantes....La cuisine thaïlandaise est une cuisine simple mais qui demande un peu d'organisation ...Et comme je suis trés organisée ....j'avais il y a quelques temps de ça fait d'avance des pâtes de curry rouges, vertes et massaman ... Mais c'était sans... [Lire la suite]
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vendredi 15 juin 2007

Parce que c'est simple, convivial y tutti quanti !!!!

" Cosa direste di mangiarvi lasagne?" En clair in the texte ..."Que diriez-vous de manger des lasagnes?", et non je ne me suis pas mise à l'italien ... quoi que mon premier amour en était un ...mais bref, passons ...j'avais 15 ans ...Hier soir, j'avais un bataillon de mecs célibataires à la maison ...ben oui, nos copains sont tellement insupportables qu'ils ont du mal à trouver chaussures à leurs pieds ... Nââânnnn !!! pas taper, pas taper ... C'est vrai que je m'entends mieux avec les garçons, allez savoir... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2007

Le dimanche à essence chez Wam et Calou

9h00 ce matin: je me réveille en retard pour aller voir mon wam à son championnat de pocket bike (ben oui le reveil à 5h du mat c'est bon je donne déjà assez comme ça la semaine....) Départ de la course à 9h30 donc ....c'est cuit ....Je me presse quand même, prends le temps d'aller voter (pas un chat au bureau de vote ...) et de m'arrêter acheter des brownies aux noix de pécan....Ben oui faut nourrir son champion !!! 10h: j'arrive sur la piste de Nakutakoin (fief de Nadège, célèbre miss ...)et hourra !!! le départ vient juste... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Les blogueurs de Nouvelle Calédonie en direct sur RFO Radio !!!

J'ai été contactée en début de semaine pour participer à une émission de radio sur RFO concernant la blogosphère Calédonienne, était présent ce midi Franck de Calédosphère, Eric de Netwizz, Julie de South Pacific Sojourn et Sébastien de 5min en Nouvelle Calédonie (les photos de l'émission sont en ligne chez Sébastien ...Merci Sébastien !!!!!!), que du beau monde pour une interview trés sympa réalisé par Thierry Rigoureau qui a su nous mettre à l'aise assez rapidement et heureusement parce que l'on étaient tous un peu stressés ...... [Lire la suite]
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samedi 2 juin 2007

Smoked Vivaneau by Calou !!!

Il y a deux ou trois ans j'avais offert à mon pôpô un fumoir , ce fumoir je l'avais acheté à l'agachon pour la modique somme de 10 000 francs cfp , sans hésiter je me suis jetée dessus en me remémorant les délicieux black bass fumés, poulets fumés, ...et deck fumé ... ( private joke for my father !!!...Souviens toi un été à Uitoé ...)Vivaneau fumé pour super tonton et super mamie Un fumoir est une "boite" en inox où l'on dispose de la sciure de bois non traitée (ben oui, on veut pas s'intoxiquer non plus ...)qui cuit et... [Lire la suite]
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vendredi 1 juin 2007

Le marché de Nouméa

Je vous emmène pour une petite visite du marché de nouméa en photos et de mes petites coins préférés .... Chez cette productrice, il y a de tout ...sauf des salades et des herbes Heureusement, chez lui c'est la profusion !!! Laitue, frisée, roquette ....C'est la fête de la salade !!! Idem si vous cherchez du persil chinois, français, des oignons vert, de l'aneth, de la citronnelle ....c'est par ici !!!Rendez-vous maintenant au marché aux poissons avec un arrivage tout frais de dawa, perroquet, loche, vivaneau .... ... [Lire la suite]
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