jeudi 15 mars 2007
Roulés de crevettes à la menthe faits maison mais pas sous les aiselles
Il y a une chose qu'on a de super super bien sur le caillou c'est les crevettes, les japonais en sont fans ( on
connait la selection japonaise en matière de fruits de mer ...) et ce n'est pas rare de voir sur les étals de supermarché en frôonnce des magnifiques crevettes estampillées "crevettes de Nouvelle Calédonie" encore appellés "Awa ! l'onc ! culotte ! c'est pas des gosses les crevettes des nous ôtes ! trop bôn mon frère !"
Margouillette nous avait proposé de belles photos lors de son post sur "les poiscailles à écailles" ...
Je commençais à me lasser de mes redondants mais néanmoins délicieux ( Ben quoi ! y'a pas de honte à se faire du bien! ) "curry de crevettes à la mode caldoche", "Crevettes au caramel", "Brochettes de crevettes au BBQ", "Salade de crevettes"
Bref, j'avais plus beaucoup d'inspiration alors je me suis plongée dans le bouquin de Max Grénard, vous vous souvenez des Filets de maï maï à la vanille de lifou ....Ben c'était de lui ! Je me suis inspiré de sa recette en changeant deux ou trois trucs ....Et ça le fait grave !!! Bon...trève de bavardage ou on va m'appeler Véro la pipelette ....n'est pas Dame Margouillette...Bon OK...Je sors ....
Roulés de Crevettes à la menthe sauce aux prunes
Pour 4 personnes, il faut 24 crevettes de bonnes tailles, un bouquet de menthe fraîche, 24 petites feuilles de brick découpées en rectangle, 3 jaunes d'oeufs et sel, poivre
Décortiquez vos crevettes entièrement et "briser" leurs courbures pour faire en sorte qu'elles soient droites, prenez une feuille de brick, posez une crevette sur un bord, disposez sur le dessus deux feuilles de menthe, du sel et du poivre et roulez votre feuille de brick avec crevette de manière à former un cigare, coller avec du jaune d'oeuf et conservez filmé au frais.
La cuisson s'effectue au dernier moment, faire chauffer de l'huile dans une casserolle, il faut en mettre assez pour que le cigare soit bien immergé, les plonger pendant seulement que quelques secondes...Attention la cuisson est trés rapide, les égoutter sur du papier absorbant et servir avec une sauce aux prunes ou une sweet chili sauce, mais vous pouvez tout aussi bien l'acheter en grande surface...
Ah! au fait ce week end on est parti à l'ilot Casy dans le sud de la grande terre et c'était ...magique ! Je vous fait partager un peu de cette petite escapade magique !
Là, c'est moi sous l'eau ...Comment ça l'eau est pas assez claire pour qu'on me reconnaisse !!!
Auxence en tenue de combat ...Si vous regardez de plus prés même le masque et le tuba sont couleur "treilli" Auxence ! t'es un vrai GI Joe !!!
Trois petits perroquets histoire de se faire une petite salade de poisson !
Scéance filets de poisson ....on a les doigts qui sentent super bon aprés ...Mais c'est tellement bon !
Petite vue bien sympathique depuis la face sud de l'ilot
Petite plage deserte ... Seuls au monde ...
Petit encart à caractère publicitaire ....
La dure vie sous les tropiques !!!
Will de Frid en action, Yo ! Willy boy !!!
Fin forte la fille !!!
Les dernières sirènes ! ça va les filles c'est pas trop dur ???
Bon allez ! Tata tout le monde !!!
Commentaires
attends, Calou, que les choses soient claires. Tu vois, j'étais pleine de bonnes attentions, j'allais te dire à quel point ta recette me filait une furieuse envie de crevettes à 8 du mat' (ce qui en soit, est un record) et puis voilà, je poursuis et là je bave, je crie, je n'en peux plus!! quelle vie, quels paysages! mais bon sang, pourquoi j'écris pas ma thèse à côté de chez toi?????? je suis verte, jalouse la fille, je vais pas m'en remettre, je sens, ces photos là, tuerie, va!
Dès demain, je monte un comité de soutien... Parce que moi aussi je suis "verte, jalouse la fille, je vais pas m'en remettre, je sens, ces photos là, tuerie, va !"... ;-)
Pis en même temps, c'est tellement bien ici... allez, j'dirais juste :
P'tain, t'as d'la chance tôa !!!
Ah lôngin d'sadique cette gonz'!!!
Tu le fais EXPREEEEEEEES!!!! je le sais!!!! Fausse soeur!!!!
Wouaaaaainnnnnn!!!!!
Bon, je passe sur le Véro la pipelette bien mérité... (mais juste parce que je t'aime bien, que ce soit clair!!!)
T'as vu Forrest Gump? Je pense que dorénavant je penserai à toi à chaque fois que je verrai le personnage de Bouba énoncer "Carri de crevettes, salade de crevettes, crevettes grillées, crevettes sautées, crevettes marinées, crevettes cajun, crevettes créoles etc..."
Et sinon, je n'ajouterai rien sur l'îlot Casy, la plongée, les petits perroquets... Non, "désapprobation muette", tel est mon nouveau credo!! lol
Allez, la bise ma soeur!
Alors là !!! J'adore les crevettes et ta recette me fait craquer... En ce qui concerne le reste, je trouve vraiment que c'est très très vilain (mais ça je te l'ai déjà dit une fois précédente quand tu nous montrais les photos de ton île de paradis là) de NOUS NARGUER COMME CA !!!! Même pas mal d'abord, na !
Très belle recette avec des crevettes que j'adore !
Tes photos sont vraiment magnifiques !
Je découvre ton blog à l'instant et je pense revenir assez souvent te voir!
Tes Roulés de Crevettes ont l'air bonnnnns!recette à tester
je vois que vous n'avez pas une vie facile en ce moment, si vous voulez qu'on vous remplace n'hésiter pas !!!
j découvre ton blog!
superbe photo veinarde!
Elle tout simplement extra cette recette, je l'adopte sans réserve, vivent les crevettes, y compris celle qui nargue du signe de la victoire au dessus des madrépores! Quant à la séance de filetage à l'arrière du bateau, tu sais que...
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