"Les essais culinaires de Calou!"

Essais culinaires en tout genre, cuisine calédonienne, thaîlandaise, indienne, exotique...Le tout avec le sourire et la bonne humeur !

samedi 27 janvier 2007

Juste pour info ...

Je ne posterai pas pendant un peu plus d'une semaine....et pas pour cause de "cocotier in my hand" mais parce que je suis  en vacances et je vais m'exiler pour une dizaine de jours à Uitoé et là bas...y'a pas internet .... Mais il y a ça ..... Un t'it coup d'dérive, un t'it coup de pêche, un t'it coup de marée basse .... Et Uitoé c'est surtout ça ......
Posté par calounc à 08:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]

jeudi 25 janvier 2007

TOP TEN à l'autre bout du monde

Quand Véro  (hé oui, encore elle, c'est comme ça , la Calédonie rapproche les gens ! ) m'a demandé de faire mon top ten, je me suis dit....catastrophe, est ce que j'ai au moins 10 recettes ? est ce que mes photos ne vont pas être ridicules par rapport aux autres ? ...Bref, ça a pas mal cogité dans ma petite tête et j'ai décidé de me lancer, au diable ma timidité, je suis fière de mes photos floues ...mon blog est encore bien jeune, il fêtera ses 5 mois bientôt mais il est fait avec amour .... Je suis donc heureuse de vous... [Lire la suite]
Posté par calounc à 17:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
mercredi 24 janvier 2007

Bon, je vous rassure tout de suite mon cocotier dans la main vient de se déraciner à la suite du cyclone tropical Véro, en effet, ça fait bien une petite dizaine de jours que je n'avais pas posté mais ...j'avais de bonnes raisons...La première est dû on va dire à un inconfort digestif persistant ...la deuxième à la préparation d'un repas calédoniens pour 30 personnes avec une de mes collègues (petite préparation...mon oeil...on est sur les rotules ...) et la troisième ...ordi en panne bouhhh ....Mais, pendant ces dix jours, j'ai... [Lire la suite]
Posté par calounc à 15:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
mardi 16 janvier 2007

Hé l'onc ! j'adore pêcher l'black bass à Yaté ( Pensées spéciales à notre Chebe national ! Hahahahahahaha)

- Hé mon Dawa! On fait quoi c'week end ?- Ben ça t'dit ma popinée d'aller camper et d'claquer un coup d'pêche au lac de Yaté ?- Tcha nem ! mais c'est interdit d'pêcher l'black bass en ce môment !- Mais nân, c'est open depuis le 1 er janvier, allez viens ma poule canaque rousse, on barre passer le week end avec les copains au gîte iya à Yaté....Pêche au lac de yaté et week end au gite Iya      Arrivée en haut du col de Yaté à 80 km au sud de Nouméa , magnifique vue, super soleil, couleurs magiques de la terre rouge... [Lire la suite]
Posté par calounc à 12:15 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
mardi 9 janvier 2007

Cassolettes de fruits de mer au pif !

Quand, le 30 novembre dernier on a fêté notre cinquième anniversaire de mariage, on avait eu les yeux plus gros que le ventre ...Il restait une popinée et un crabe bien plein ...que ma "gôntille" maman m'avait dépiauté avec amour et congelé le lendemain... Je me devais donc de la remercier en lui préparant un bon petit plat ....à base de fruits de mer décongelés par exemple !!! Le hic c'est que j'ai pas trouvé beaucoup de recettes ou alors il me manquait toujours un ingrédient ... J'ai donc improvisé et désolée... [Lire la suite]
Posté par calounc à 19:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
dimanche 7 janvier 2007

Galettes des rois !!!

Dernière ligne droite avant l'arrêt des repas copieux et autres gourmandises epiphaniennes...Bref, je vais pouvoir mettre mes cellules graisseuses au repos ...enfin...la semaine prochaine.... Ma galette des rois à la frangipane est dirons nous...un peu râtée à l'exterieur mais délicieuse à l'interieur... Pour un galette pour 6 personnes il faut : - 2 abaisses rondes de pâtes feuilletée- 200 gr d'amande en poudre- 4 oeufs- 100 gr de sucre- 1 cuillère à soupe de farine- 80 gr de beurre- 1 cuillère à soupe de lait- 1... [Lire la suite]
Posté par calounc à 18:51 - Commentaires [6] - Permalien [#]
mardi 2 janvier 2007

Ôde à la pocket bike ennivrante de mon homme

J'ai découvert les rhums arrangés à 16 ans, mes parents et mon foie s'en souviennent encore ... J'ai appris par la suite à être raisonnable ...Bon, ok ...par moment je dérape un peu mais c'est trés rare .... Hé puis, il y a environ deux mois, mon mari m'appelle pour que je le rejoigne au "tiki grill" (pub !!! ) où il a tenté avec ses amis de me convaincre pour l'achat d'une pocket bike (c'est les petites motos, ne montrez pas cette photo à votre chouchou où il va vous casser les pieds pour en avoir une aussi...) ... [Lire la suite]
Posté par calounc à 15:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 1 janvier 2007

Achat intempestif !!!

J'ai craqué .....Des amis nous avait offert à Noël du "cacao inca" et des "confitures pour fromage" de chez "flagrant délice" ... Intriguée de ne pas connaître cette boutique, je me suis lancée à sa recherche ...Je n'ai pas mis longtemps à la trouver...et là....miséricorde, damnation...pour mon porte monnaie.... J'adore ce magasin, on y trouve des huiles d'olive de différents âges et différentes saveurs, des vinaigres aux parfums qui m'étaient jusque alors inconnus, des pâtes aux formes et couleurs... [Lire la suite]
Posté par calounc à 18:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 1 janvier 2007

Bonne Année à tous
Posté par calounc à 14:02 - - Commentaires [3] - Permalien [#]