dimanche 7 janvier 2007
Galettes des rois !!!
Dernière ligne droite avant l'arrêt des repas copieux et autres gourmandises epiphaniennes...Bref, je vais pouvoir mettre mes cellules graisseuses au repos ...enfin...la semaine prochaine....
Ma galette des rois à la frangipane est dirons nous...un peu râtée à l'exterieur mais délicieuse à l'interieur...
Pour un galette pour 6 personnes il faut :
- 2 abaisses rondes de pâtes feuilletée
- 200 gr d'amande en poudre
- 4 oeufs
- 100 gr de sucre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 80 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillière à soupe de rhum
- 200 ml de crème patissière
Mélangez tous les ingredients entre eux au fouet et versez la préparation sur une abaisse de pâte feuilletée, mettre du blanc d'oeuf au pinceau sur le pourtour pour que l'abaisse de pâte du dessous se soude à celle du dessus
Moi, j'ai fait l'erreur de mettre du jaune d'oeuf sur le dessus de la galette pour qu'elle dore mieux avant de "dessiner" sur le dessus....Du coup, y'avait plus de dessins un fois cuite .....Boouuuhhhhh !!!!
Mais elle était super bonne !!!
Ha !!! j'oubliai ...n'oubliez pas de mettre une fève !!!!
Oui, je sais....la photo est encore flou !!!
Femme aimant cuisiner donnerai bon petits plats en échange de cours de photo ... A bon entendeur .....
